みそ風味のしっとりした味わい。
おめでたい席の
口取り（前菜）の一品に。
松 風
調理時間40分／エネルギー428Kcal
材料４人前:（A）
鶏ミンチ・・・・・・・315g
濃口醤油・・・・大さじ1・1/2
砂糖・・・・・大さじ2・1/4
酒・・・・・・・大さじ1
材料４人前
鶏ミンチ・・・・・・・・135g
卵・・・・・・・・・・2個
白みそ・・・・・・・・・90g
みりん・・・・大さじ2・1/4
パン粉・・・・・・・・・30g
サラダ油・・・・・・・・少量
けしの実・・・・・・・・10g
鍋に（A)を入れて火にかけ菜ばしを束ねて持って混ぜながら加熱し、ポロポロに炒れたら冷ます。
すり鉢に鶏ミンチ135gを入れてすり、溶き卵を少しずつ加えてのばし、白みそ・みりんを加えてさらにすり混ぜる。
②にパン粉と①を加えて混ぜ、サラダ油をうすく塗った型に入れて平らにし、表面にけしの実を散らして170℃のオーブンで20分焼く。
冷めたら型からはずして切り分ける。
■使用した型のサイズ◼︎
・縦13cm×横15cm×高さ4.5cm
■盛り付けたもの◼︎
・かずのこ、紅白なます、ごまめ
