Placeholder image

鶏そぼろちらし寿司


調理時間50分／エネルギー575kcal
材料４人前
⚫︎鶏ミンチ・・・・・200ｇ ⚫︎米・・・・・・・・2カップ
⚫︎水・・・・・・・・2カップ ⚫︎昆布・・・・・・・10ｃｍ
⚫︎卵・・・・・・・・・・２個 ⚫︎サラダ油・・・・・・・少々
⚫︎さやいんげん・・・・80ｇ ⚫︎塩・・・・・・・・・・少量

＜調味料＞
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ３ ⚫︎砂糖・・・・・・・大さじ１
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ３ ⚫︎みりん・・・・・・大さじ１

＜あわせ酢＞
⚫︎酢・・・・・・・・・100ｃｃ ⚫︎砂糖・・・・・・・・70ｇ
⚫︎塩・・・・・・・・・10ｇ
Responsive image
みんなが集まる時やお弁当にも便利な鶏そぼろ。
三色を彩り良く盛り付けて。
  1. 米を洗い、水。昆布を加えて炊き、混ぜ合わせたあわせ酢を加えて手早く冷ましながら混ぜる。
  2. 鍋に鶏ミンチ・調味料を加えて混ぜ、火にかけて水分がなくなるまで炒める。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加え、炒り卵を作る。
  4. さやいんげんは枝付きの部分を切り落として、塩を加えた熱湯でゆでて水にとり食べやすく切る。
  5. 皿に①を盛り、②・③・④を散らして仕上げる。