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鶏ミンチとキャベツのホイコーロー風炒め


調理時間20分／エネルギー145kcal
材料４人前
⚫︎鶏ミンチ・・・・・200g ⚫︎キャベツ ・・・・200g
⚫︎パプリカ（赤）・・・1個 ⚫︎ニラ・・・・・・1/3束
⚫︎土生姜（みじん切り） ・・・小さじ1
⚫︎にんにく（みじん切り）・・小さじ1
⚫︎白ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1
⚫︎サラダ油・・・・・適量

＜調味料＞
⚫︎豆板醤・・・・・・・小さじ1 ⚫︎甜麺醤・・・・・・・大さじ1
⚫︎砂糖・・・・・・・・小さじ2 ⚫︎濃口醤油・・・・・・大さじ2
⚫︎酒・・・・・・・・・小さじ2 ⚫︎酢・・・・・・・・・小さじ2
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  1. キャベツは洗ってざく切り、パプリカは種を取り除いて乱切り、ニラは3cmに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱してキャベツを強火で炒め、しんなりしたら取り出す。
  3. 再びサラダ油を加えて土生姜・にんにく・白ねぎを炒め、香りが出たらミンチ・豆板醤・甜麺醤を加えてほぐしながら炒める。
  4. ミンチの色が変わったらパプリカ・ニラ・調味料を加えて、キャベツを戻し、すばやく混ぜて仕上げる。
・キャベツを先に炒めておくと、余分な水分が出ずに仕上がる。