砂肝の中華風サラダ
調理時間20分／エネルギー95kcal
材料4人前
⚫︎砂肝・・・・・・・・240ｇ
⚫︎揚げ油・・・・・・・・適量
⚫︎きゅうり・・・・・・・1本
⚫︎レモン・・・・・ ・・1/4個
⚫︎片栗粉
＜ドレッシング＞
⚫︎濃口醤油・・・・・・・大さじ2
⚫︎酢・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎ごま油・・・・・・・・大さじ1
⚫︎砂糖・・・・・・・・・小さじ1
⚫︎にんにく(みじん切)・・小さじ1/2
⚫︎土生姜(みじん切)・・・小さじ1/2
⚫︎すりごま・・・・・・・大さじ1
カロリー控えめの砂肝をサッパリ中華味に仕上げて
ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
砂肝は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ、熱い内に①に漬け込む。
きゅうりは線切り、レモンはいちょう切りにし、②に加える。
味がなじんだら器に盛って仕上げる。
(有)ちきんとカンパニー
