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とりたまあんかけ


調理時間25分／エネルギー293kcal
材料4人前
⚫︎ささみ・・・・・・・・6本 ⚫︎人参・・・・・・・・・1/4本
⚫︎干椎茸・・・・・・・・2枚 ⚫︎ゆで筍・・・・・・・・50ｇ
⚫︎青ねぎ・・・・ ・・・・1本 ⚫︎卵・・・・・・・・・・6個
⚫︎サラダ油・・・・・・・適量

＜調味料＞
⚫︎水・・・・・・・・100cc ⚫︎中華スープの素・・小さじ1/2
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ1 ⚫︎塩・・・・・・・・小さじ1/2
⚫︎砂糖・・・・・・・小さじ1

＜あん＞
⚫︎水・・・・・・・・200cc ⚫︎中華スープの素・・小さじ1
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ2 ⚫︎酒・・・・・・・・大さじ1
⚫︎酢・砂糖・・・・各小さじ1 ⚫︎塩・コショー・・・・・少々
⚫︎水溶き片栗粉・・・・適量 ⚫︎グリーンピース・・・・20ｇ

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カニの変わりにささみを使ってボリュームありのおかず！
  1. ささみは筋を取って小さめの一口大に切る。
  2. 人参は皮をむいて線切り、干椎茸は水で戻して石突きを取って線切り、青ねぎは笹切り､ゆで筍は線切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①・②を強めの中火で炒めて取り出す｡
  4. ボールに卵をわりほぐし､調味料・あら熱のとれた③を加えて混ぜる｡
  5. フライパンに多めのサラダ油を熱し、④の両面を焼く｡(大きさ、枚数はお好みで｡）
  6. 鍋にあんの調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてグリンピースを加えて火を止める｡
  7. 皿に⑤を盛って⑥のあんをかける｡



(有)ちきんとカンパニー