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鶏のくわ焼き丼


調理時間20分／エネルギー641kcal
材料4人前
⚫︎鶏もも肉・・・・・・・・2枚 ⚫︎青唐辛子・・・・・・・・8本
⚫︎卵・・・・・・・・・・・4個 ⚫︎砂糖・・・・・・・・小さじ2
⚫︎小麦粉・・・・・・・大さじ2 ⚫︎サラダ油・・・・・・小さじ1

＜調味料＞
⚫︎濃口醤油・・・・・・大さじ4 ⚫︎砂糖・・・・・・・・大さじ4
⚫︎酒・・・・・・・・・大さじ4
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⚫︎ご飯・・・・・・・・茶碗4杯 ⚫︎きざみのり・・・・・・・適量
⚫︎紅生姜・・・・・・・・40ｇ ⚫︎白ゴマ・・・・・・・小さじ2

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お弁当にもピッタリの“鶏のくわ焼き”を
のせた彩りの良いボリューム満点丼！
  1. 卵をときほぐし、砂糖を加えて混ぜ、フライパンで薄焼き卵を4枚作る。
  2. 鶏肉は1枚を8等分程度に切り、小麦粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。（押さえつけながら焼き、出てきた脂はふきとる。）
  3. ②に火が入れば青唐辛子・調味料を加えて強火にし、とろみが出るまで煮詰める。
  4. 丼にご飯を盛って卵を敷き、鶏肉・青唐辛子・煮詰めた調味料をのせてきざみのり・紅生姜・白ゴマを飾る。
・市販のももの照り焼きを使うととても便利です。