鶏とそうめんのチャンプルー
調理時間20分／エネルギー437kcal
材料4人前
| ⚫︎鶏ミンチ・・・・・・・・・400g |
⚫︎そうめん・・・・・・・・・3束 |
| ⚫︎土生姜(みじん切り)・・ ・小さじ1 |
⚫︎ピーマン・・・・・・・・・2個 |
| ⚫︎なす・・・・・・・・・・・2本 |
⚫︎鶏がらスープの素・・・小さじ1 |
| ⚫︎水・・・・・・・・・・・200cc |
⚫︎濃口醤油・・・・・・・大さじ3 |
| ⚫︎塩・コショウ・・・・・・・適量 |
⚫︎ごま油・・・・・・・・大さじ2
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いつものそうめんに変化をつけて、ボリューム満点チャンプルー！
- そうめんはたっぷりの熱湯でゆでて水にとり、洗って水気をきる。
- 土生姜はみじん切り、ピーマンは種を取り除いて線切り、なすはへたを切り落として乱切りにする。
- フライパンにごま油・土生姜を加えて火にかけ、香りが出たらミンチを加えて炒める。
- ミンチの色が変わったらピーマン・なすを加えて更に炒め、水・鶏がらスープの素・塩・コショウを加える。
- 沸騰したらそうめん・濃口醤油を加え、すばやく混ぜて仕上げる。
・めんはくっつきやすいので半量ずつ作る方が作りやすい。
・④で炒めた具を半量とり、スープ・そうめん・調味料を加えると良い。
