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麻婆豆腐


調理時間20分／エネルギー201kcal
材料4人前
⚫︎鶏ミンチ・・・・・・・・・100g ⚫︎木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁
⚫︎白ねぎ(みじん切り)・・・ 大さじ2 ⚫︎土生姜(みじん切り)・・・ 小さじ1
⚫︎にんにく(みじん切り)・ ・小さじ1 ⚫︎豆板醤・・・・・・・小さじ1/2本
⚫︎サラダ油・・・・・・・・・少々 ⚫︎水溶き片栗粉・・・・・・・適量
⚫︎青ねぎ(小口切り)・・・・・ 適量

＜調味料 A ＞
⚫︎中華スープ・・・・・・・1カップ ⚫︎濃口醤油・・・・・・・・大さじ2
⚫︎砂糖・・・・・・・・・・小さじ1 ⚫︎酒・・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎オイスターソース・・・・大さじ1

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お家で作るとっても美味しい麻婆豆腐。
お好みの辛さに調節してください。
  1. 豆腐はふきんに包んで重石をするか、ペーパータオルに包んで電子レンジで2分加熱して水切りし、角切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱して白ねぎ・土生姜・にんにくのみじん切りを炒め、鶏ミンチ・豆板醤を加えて炒める。
  3. ②に調味料・①を加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り、青ねぎを散らして仕上げる。
・豆腐の水切りをしっかりしないとくずれます。