鶏のチンチャオロウスー風炒め
調理時間25分／エネルギー353kcal
材料4人前
⚫︎鶏むね肉・・・・・・2枚
下味
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ1
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ1
⚫︎片栗粉・・・・・・大さじ1/2
⚫︎サラダ油・・・・・大さじ1
⚫︎人参・・・・・・・1/3本
⚫︎茹で筍・・・・・・100g
⚫︎ピーマン・・・・・2個
⚫︎土生姜・・・・・・10g
⚫︎サラダ油・・・・・適量
＜調味料＞
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ2
⚫︎砂糖・・・・・・・・・小さじ2
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ2
⚫︎オイスターソース・・・大さじ2
⚫︎コショー・・・・・少々
鶏肉でボリュームアップした、おなじみ中華の人気メニュー！
むね肉は4～5cm長さ、7～8cm角位の棒状に切り、下味につける。(約10分)
人参は皮をむいて線切りに、茹で筍と種を取ったピーマンは太めの線切りにする。
土生姜はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油と③を加えて火にかけ、香りが出たら①を加えて中火で炒め、色が変わったら取り出す。
④のフライパンにサラダ油を少し足し、人参を炒める。しんなりしたら茹で筍・ピーマンを加えて強火で軽く炒め、④の肉を戻して調味料を加える。
強火でからめながら煮つめ、皿に盛る。。
