Placeholder image
Placeholder image

鶏肉から出たおいしいスープを
野菜がすって
身体がポカポカ温まります。
Placeholder image


洋風おでんのポトフ


調理時間20分/エネルギー510Kcal

材料4人前

鶏もも肉・・・・・・・2枚 玉ねぎ・・・・・・・・1個
大根・・・・・・・・・1/6本 人参・・・・・・・・・1/2本
セロリ・・・・・・・・1本 じゃがいも・・・・・・2個
ブロッコリー・・・・・1個 ソーセージ・・・・・・4本
ローリエ・・・・・・・1枚 水・・・・・・・・・・1L
ブイヨンキューブ・・・4個 塩・コショー・・・・・適量

  1. 鶏もも肉は軟骨、余分な脂を取り除いて一口大に切る。
  2. 玉ねぎはくし切り、大根・人参は輪切り、セロリは筋を取って乱切り、じゃがいもは乱切りにしてさっと水にさらす。
  3. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにする。
  4. 鍋に水・ブイヨンキューブ・①・ローリエを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火にし、②を加えて野菜がやわらかくなるまで煮込む。
  5. 塩・コショーで調味し、③を加えてひと煮する。
  6. 器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
・沸騰時にアクをきちんと取る。