鶏レバーとナスのこってり生姜煮
調理時間25分／エネルギー124kcal
材料4人前
⚫︎鶏レバー・・・・・・200g
⚫︎なすび・・・・・・・・2本
⚫︎土生姜・・・・・・・・10g
⚫︎サラダ油・・・・・大さじ1
＜調味料＞
⚫︎砂糖・・・・ 大さじ1･1/2
⚫︎みりん・・・・・・大さじ1
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ1
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ1
＜添え野菜＞
⚫︎かいわれ大根・・・・・ 適量
⚫︎白ねぎ（線切り）・・・ 適量
低カロリーで疲れた体にやさしい、女性にお勧めの一品です
鶏レバーは流水にあてて血抜きし（約10分）筋をとって食べやすい大きさに切る。
土生姜は皮をむいて線切り、なすびはヘタを取って乱切りにする。
フライパンにサラダ油・土生姜を入れて火にかけ、香りが出たら強火にしてレバーを両面焼き、なすびを加えてかるく炒める。
③に調味料を加えてフタをし、中火で汁気がほぼなくなるまで煮る。（約10分、途中で混ぜながら）
器に盛り、野菜を添える。
(有)ちきんとカンパニー
