むね肉のカルパッチョ仕立て
調理時間25分／エネルギー320kcal
材料4人前
⚫︎鶏むね肉・・・・・・・・・2枚
⚫︎酒・・・・・・・・・・大さじ4
⚫︎塩・・・・・・・・・ 小さじ2/3
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎塩・酢・・・・・・・・・各少々
⚫︎青ねぎ(小口切り）・・・ 大さじ4
⚫︎トマト・・・・・・・・・・1個
⚫︎サラダ菜・・・・・・・・・4枚
＜マヨネーズソース＞
⚫︎マヨネーズ・・・・・・ 大さじ4
⚫︎酢・・・・・・・・・・ 大さじ1
⚫︎粒マスタード・・・・・ 大さじ1
彩りもきれいでオシャレな料理が手軽に作れます。
ホームパーティーにぜひ！
耐熱皿に鶏むね肉・酒・塩を入れラップし、電子レンジで加熱する。（1枚につき500Ｗで4分30秒が目安）
鍋に卵・塩・酢・ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰後約10分茹でて水にとり、殻をむいて輪切りにする。
トマトは湯むきして種を取り、1cmの角切りにする。
ソースの材料を混ぜ合わせる。
①が冷めたら皮を取り除いて薄切りにし、サラダ菜を敷いた皿に盛り②・③・青ネギを飾ってソースをかける。
めたく冷やしてお召し上がりください。
(有)ちきんとカンパニー
