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きのこ入りチキンピカタ


調理時間30分／エネルギー350kcal
材料4人前
⚫︎ささみ・・・・・・・・・・8本 ⚫︎しめじ・・・・・・・・・1パック
⚫︎ピザチーズ・・・・・・・・60ｇ ⚫︎塩・コショウ・・・・・・適量
⚫︎バター・・・・・・・・・・大さじ1 ⚫︎小麦粉・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎卵黄・・・・・・・・・・・3コ分 ⚫︎パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
⚫︎トマトソース(市販品)・・・適量 ⚫︎サラダ油・・・・・・・・適量

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ヘルシーなささみに具をつめて、お子様や女性に人気のチキンピカタ！
  1. ささみは筋をとって観音開きにし、塩・コショウする。
  2. しめじは石突きを取って小房に分け、バターソテーして塩・コショウで調味する。
  3. 卵黄にパセリのみじん切りを混ぜる。。
  4. ①のささみに②とピザチーズをのせて包み、小麦粉をまぶして③の衣にくぐらせ、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。
  5. 皿にあたためたトマトソースをひいて④をのせ、仕上げる。