ジャージャー麺
調理時間25分/エネルギー515kcal
材料4人前
⚫︎鶏ミンチ・・・・・・・ 250g
⚫︎焼きそば用茹で麺・・・・ 4玉
⚫︎茹でたけのこ・・・・ ・150g
⚫︎きゅうり・・・・・・・・ 1本
⚫︎ハム・・・・・・・・・・ 5枚
⚫︎トマト・・・・・・・・ ・1 個
⚫︎白ネギ・・・・・・・・ ・1本
⚫︎土生姜(みじん切り)・・小さじ1
<調味料>
⚫︎甜麺醤・・・・・・・・大さじ4
⚫︎豆板醤・・・・・・・・小さじ1
シャキシャキ野菜に甘辛の肉味噌と麺をからめて食べるジャージャー麺。
茹でたけのこはみじん切り、きゅうり・ハムは線切り、トマトは薄切りにする。
白ネギは5cm位の長さに切ってから中央まで切り込みを入れて芯を取り、外の部分は線切り、芯はみじん切りにする。
フライパンにごま油・土生姜のみじん切り・白ネギのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら鶏ミンチを加えて炒める。色が変われば甜麺醤・豆板醤・茹でたけのこを加えて煮詰める。
沸騰した湯に焼きそば麺を加え、再沸騰したらザルにとる。
器に④を盛り、③・きゅうり・ハム・トマト・白ネギの線切りをトッピングする。
・野菜は食感を楽しめるものを彩りよくトッピング。