鶏の生姜焼き
調理時間20分/エネルギー343kcal
材料4人前
<調味料>
⚫︎濃口醤油・・・・・大さじ4 |
⚫︎酒・・・・・・・・大さじ2 |
⚫︎みりん・・・・・・大さじ1 |
⚫︎生姜汁・・・・・・大さじ1.5 |
<付け合せ>
⚫︎パプリカ(黄)・・・・・ 1個 |
⚫︎キャベツ・・・・・・1/8個 |
⚫︎もやし・・・・・・・・1袋 |
⚫︎サラダ油・・・・・・適量 |
⚫︎塩・コショー・・・・・適量 |
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むね肉を焼きすぎないのがおいしさのコツ。わが家の定番!生姜焼き。
- 鶏肉はそぎ切りにし、調味料に漬ける。(約20分)
- キャベツ・パプリカは太めの千切りにする。
- フライパンにサラダ油少々を熱して①の水分を拭き取り、中火で両面焼いて取り出す。
- ③のフライパンにサラダ油を熱し、②・もやしを加えて強火で炒め、①の調味料を加えてからめ、塩コショウで味を整える。
- 皿に野菜・鶏肉を盛り付け、彩りよく他の野菜などを飾る。
・鶏むね肉は加熱しすぎるとパサパサになるので焼きすぎに注意!
・野菜は水分がでないように強火で炒める。