鶏肉の深川飯風
調理時間20分/エネルギー652kcal
材料4人前
⚫︎鶏もも肉・・・・・・1枚
⚫︎油揚げ・・・・・・・1枚
⚫︎木綿豆腐・・・・・・1丁
⚫︎三ツ葉・・・・・・1/4束
⚫︎青ねぎ・・・・・・・2本
<調味料>
⚫︎水・・・・・・・500cc
⚫︎だしの素・・・・・小さじ1
⚫︎濃口醤油・・・・大さじ2
⚫︎みりん・・・・・・小さじ2
⚫︎赤みそ・・・・・大さじ2
⚫︎ご飯・・・・・・・丼4杯
⚫︎細切りのり・・・・適量
忙しい時に手軽などんぶり!ご飯の上にぶっかけて豪快にどうぞ。
鶏もも肉は1.5cm角に切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きして1cm幅の短冊切り、木綿豆腐は1.5cm角に切る。
三ツ葉は2cm長さに切り、青ねぎは斜め切りにする。
鍋に調味料を煮立てて①・②を加えて弱火で火を通し、赤みそを加えて溶かす。
④に③を加えてひと煮させ、火を止める。
器にご飯を盛って⑤を汁ごとかけ、細切りのりを散らして仕上げる。