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鶏肉の深川飯風


調理時間20分/エネルギー652kcal
材料4人前

⚫︎鶏もも肉・・・・・・1枚 ⚫︎油揚げ・・・・・・・1枚
⚫︎木綿豆腐・・・・・・1丁 ⚫︎三ツ葉・・・・・・1/4束
⚫︎青ねぎ・・・・・・・2本

<調味料>

⚫︎水・・・・・・・500cc ⚫︎だしの素・・・・・小さじ1
⚫︎濃口醤油・・・・大さじ2 ⚫︎みりん・・・・・・小さじ2
⚫︎赤みそ・・・・・大さじ2 ⚫︎ご飯・・・・・・・丼4杯
⚫︎細切りのり・・・・適量

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忙しい時に手軽などんぶり!ご飯の上にぶっかけて豪快にどうぞ。
  1. 鶏もも肉は1.5cm角に切る。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きして1cm幅の短冊切り、木綿豆腐は1.5cm角に切る。
  3. 三ツ葉は2cm長さに切り、青ねぎは斜め切りにする。
  4. 鍋に調味料を煮立てて①・②を加えて弱火で火を通し、赤みそを加えて溶かす。
  5. ④に③を加えてひと煮させ、火を止める。
  6. 器にご飯を盛って⑤を汁ごとかけ、細切りのりを散らして仕上げる。